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食品行業(yè)技能鑒定考試

題庫(kù)首頁(yè) 每日一練章節(jié)練習(xí)

中級(jí)農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員章節(jié)練習(xí)(2020.05.30)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題應(yīng)用光的吸收定律即朗伯-比爾定律進(jìn)行分光光度測(cè)定時(shí)溶液應(yīng)為均勻、透明的稀溶液。

參考答案：正確

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2 標(biāo)準(zhǔn)化的目的是為了在一定范圍內(nèi)獲得（），最全面的經(jīng)濟(jì)效果。

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3 鉬藍(lán)法定量分析磷化物操作中，加入氯化亞錫溶液的目的是（）。

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4 大米的雜質(zhì)包括礦物質(zhì)、其它雜質(zhì)和（）。

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5 為保證吸水率和面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間測(cè)定的準(zhǔn)確性，可（）采用標(biāo)準(zhǔn)小麥粉進(jìn)行儀器校正。

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6.判斷題檢驗(yàn)報(bào)告的各項(xiàng)內(nèi)容應(yīng)采用計(jì)算機(jī)打印，但制表、校核及批準(zhǔn)人應(yīng)手工簽名，不能用計(jì)算機(jī)打印。

參考答案：正確

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7 依據(jù)××標(biāo)準(zhǔn)，該批產(chǎn)品合格（或不合格）。這種結(jié)論適用于（）檢驗(yàn)。

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8 間接碘量法是利用（），再用Na₂S₂O₃標(biāo)準(zhǔn)溶液反滴定的方法。

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9.填空題索氏抽提機(jī)裝中抽提筒上的（）是整個(gè)裝置的最易損壞部分。

參考答案：虹吸管

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10.判斷題糧油收購(gòu)時(shí)，實(shí)際水分含量低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每低0.5%增量0.75%，但低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定指標(biāo)2.5%及以上時(shí)，不再增量。

參考答案：正確

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