食品毒理學章節(jié)練習(2020.06.08)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：
泛指食用熱帶和亞熱帶海域珊瑚礁周圍因進食有毒藻類的魚類而引起的食魚中毒現(xiàn)象。
參考答案：計量—反映曲線是以表示量反映強度的計量單位或表示質(zhì)反應的百分率或比值為縱坐標，以計量為橫坐標繪制的曲線。 參考答案：宿主細胞，是能攝取外源DNA，使外源DNA進行復制，并且能夠表達重組體所帶有的表型特征的細胞。分類：①原核受體細胞：大腸... 參考答案：
氧中心自由基、非自由基衍生物、單酰態(tài)氧、次氯酸、過氧化物、氫過氧化物、環(huán)氧化合物
參考答案：廣泛存在于馬鈴薯、番茄及茄子等茄科植物中。馬鈴薯的龍葵堿主要集中在芽眼、表皮和綠色部分，其中芽眼部位的含量占生物堿總糖苷... 參考答案：體內(nèi)正常細胞所具有的能致癌的遺傳信息。正常情況下呈靜止狀態(tài)（在進化中高度保守，在細胞中發(fā)揮正常的生物學功能，對細胞增殖、... 參考答案：
針對通過生物學屏障，進入組織或體液的化學物質(zhì)及其代謝產(chǎn)物以及他們所引起的生物學效應而采用的檢測指標。
參考答案：零劑量組（對照組）；預期無作用劑量組；閾劑量組；發(fā)生比較輕微但有明確毒性效應的劑量組；發(fā)生較為明顯的毒效應甚至亞至死劑量...
