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每日一練
章節(jié)練習
高級食品檢驗工填空題每日一練(2020.06.06)
來源：考試資料網(wǎng)
1.填空題
在電位掃描的過程中，通過記錄電解池中指示電極與參比電極之間所施加的電壓和兩極間產(chǎn)生的電流進行溶液中被測物質(zhì)的定性定量分析的電解分析方法稱為（）。
參考答案：
伏安法
2.填空題
速凍面米食品中熟紙品生制品相比增加了（）工序。
參考答案：
醒發(fā)
3.填空題
一般指實際的變色范圍不大于（）個PH單位。
參考答案：
20
4.填空題
速凍面米食品在生產(chǎn)過程中的速凍工序要求是（）。
參考答案：
低溫、短時、快速
5.填空題
高效液相色譜主要用于（）的、不能氣化的、熱不穩(wěn)定的、離子型的化合物的，以及具有生命活動性物質(zhì)的分析。
參考答案：
高沸點
