單項選擇題化學(xué)鍵包括共價鍵，金屬件共價鍵和（）
A.二硫鍵
B.離子鍵
C.氫鍵
D.鹽鍵
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1.單項選擇題化學(xué)鍵包括離子鍵，共價鍵和（）
A.二硫鍵
B.離子鍵
C.氫鍵
D.鹽建
2.單項選擇題無定形，碳和金剛石屬于（）
A.同分異鉤體
B.差向異鉤體
C.周素異性體
D.多晶體
3.單項選擇題烹飪中的水淀粉是一種（）
A.單質(zhì)
B.化合物
C.純凈物
D.混合物
4.單項選擇題金剛石和石墨屬于（）
A.同分異鉤體
B.差向異鉤體
C.周素異性體
D.多晶體
5.單項選擇題氧氣和臭氧屬于（）
A.同分異鉤體
B.差向異鉤體
C.周素異性體
D.多晶體
最新試題
橘子可以利用不同成熟期品種，輔以儲藏，全年可不斷供應(yīng)。
題型：判斷題
新鮮菠蘿可以不用淡鹽水浸泡就可直接食用。
題型：判斷題
腰果以顆粒大、色澤淡黃或白色、含油量大者為佳。
題型：判斷題
魚翅是指鯊魚、鰩魚等硬骨魚類鰭的干制品。
題型：判斷題
胡椒的主要成分是辣椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能去腥，解油膩，助消化，增進(jìn)食欲。
題型：判斷題
調(diào)味類原料中，食鹽的主要成分是谷氨酸鈉，在人體的正常代謝中起著重要的作用。
題型：判斷題
由于初乳酸度高，營養(yǎng)豐富，加熱易產(chǎn)生凝固，所以可作為食品加工原料。
題型：判斷題
在烹飪中準(zhǔn)確的使用調(diào)味原料，運用不同的調(diào)味手段和方法，才能使調(diào)味原料充分的發(fā)揮調(diào)味的作用。
題型：判斷題
筆村糯米糍、羅崗桂味、增城掛綠有“荔枝三杰”之稱。
題型：判斷題
魚翅本身味道鮮美，在烹飪時無需多用雞湯、味精來提味。
題型：判斷題