單項選擇題食品加工添加吊白塊是利用其分解產(chǎn)生的（）具有增加食品彈性，亞硫酸鹽有漂白食品的作用。

A.甲醛
B.二氧化硫
C.亞硫酸鹽


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1.單項選擇題下列物質(zhì)中屬于食品添加劑的是（）。

A.甲醛
B.二氧化硫
C.硼砂
D.吊白塊

2.單項選擇題以下（）樣品浸泡液不需再處理就可直接用于檢測。

A.有明顯可見色澤
B.混濁或有懸浮物
C.澄清透明
D.以上都不是

4.單項選擇題甲醛檢測時，以下（）食品應作為最重點的檢測與監(jiān)管對象。

A.水發(fā)品、血制品
B.鮮香菇
C.干香菇
D.豆制品

5.單項選擇題醬腌菜由于腌制、儲存或加工不當，會含有高濃度的（）。

A.亞硝酸鹽
B.硝酸鹽
C.亞硫酸鹽