判斷題食物蛋白質(zhì)的消化從胃開始，但小腸是消化蛋白質(zhì)的主要場(chǎng)所。
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以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
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茶葉中嘌呤堿類主要有（）
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維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）
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描述油脂的組成特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正確的是（）
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巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
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（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
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光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對(duì)光尤為敏感。
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具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
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酸性或堿性環(huán)境，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項(xiàng)選擇題
體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
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