單項選擇題每100g肝臟中膽固醇含量可達（）。
A.250—300mg
B.300—350mg
C.350—400mg
D.400—450mg
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1.單項選擇題鱔魚中含有較多的（）。
A.維生素C
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素B6
2.單項選擇題β—胡蘿卜素的生物活性僅有攝入量的（）。
A.1/2
B.1/3
C.1/6
D.1/12
3.單項選擇題脂的分類中，脂肪屬于（）。
A.糖脂
B.單純脂
C.衍生脂
D.復(fù)合脂
4.單項選擇題營養(yǎng)與人體的關(guān)系，對健康的影響集中表現(xiàn)在（）上。
A.壽命
B.體力
C.體重
D.身高
最新試題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項選擇題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細嫩，便于消化、吸收。
題型：單項選擇題
左旋肉堿的生物學作用有（）
題型：多項選擇題
具有抗氧化性的植物化學物有（）
題型：多項選擇題
（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型：多項選擇題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項選擇題
食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機會增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項選擇題
蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）
題型：多項選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項選擇題
在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
題型：多項選擇題