單項選擇題下列牛種屬于我國南方黃牛的種類是（）。
A、秦川牛
B、高峰牛
C、魯西牛
D、晉南牛
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1.單項選擇題我國華中地區(qū)的傳統(tǒng)養(yǎng)殖商品豬型是（）。
A、香豬
B、寧鄉(xiāng)豬
C、榮昌豬
D、梅州豬
2.單項選擇題原料加工后的單位成本等于（）乘以原料購進價。
A、出材率
B、損耗率
C、定價系數
D、成本系數
3.單項選擇題同一規(guī)格、質量的原料，由于加工技術的不同，原料的出材率（）。
A、相同
B、不變
C、一定減少
D、不一定相同
4.單項選擇題在廚房范圍內，（）是指構成產品的原料耗費之和。
A、菜點成本
B、人工成本
C、燃料成本
D、商業(yè)成本
5.單項選擇題被有毒有害物質污染的食品引起食物中毒，不包括（）的食物。
A、可食狀態(tài)
B、已知有毒
C、經口攝入
D、正常攝入數量
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