抑制成核，一些能引起非均相成核的顆粒被包裹在凝膠網(wǎng)絡(luò)的封閉腔內(nèi)，在一定程度上減少了非均相成核的可能性。
最新試題
請(qǐng)簡(jiǎn)述硝酸鹽和亞硝酸鹽在腌肉中的主要作用？
液態(tài)乳
輻射保藏食品的優(yōu)點(diǎn)？
簡(jiǎn)述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項(xiàng)。
引起肉品異味的原因？
試述板鴨的加工工藝寄操作要點(diǎn)。
農(nóng)家干酪
肉中微生物的來源。
鹵蛋
干簡(jiǎn)述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。