問答題影響風(fēng)味釋放的主要因素有哪些?
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解釋題:0.1%醋酸中添加5~10%蔗糖→醋味降低,酸甜味適口
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食品風(fēng)味化學(xué)的研究?jī)?nèi)容包括哪些?
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味感產(chǎn)生的基本途徑是什么?
題型:?jiǎn)柎痤}
關(guān)于味感,下列敘述正確的是()
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