單項(xiàng)選擇題一般情況下把評(píng)價(jià)咖啡的方法稱作（）。

A.杯評(píng)
B.品評(píng)
C.鑒定
D.杯測


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2.單項(xiàng)選擇題SCA 杯測意義主要在于什么（）。

A.為咖啡沖煮提供科學(xué)的參考建議
B.為某一種或某一批次的咖啡做出評(píng)價(jià)
C.為咖啡豆銷售商提供價(jià)格指導(dǎo)
D.測評(píng)咖啡師的沖煮技能和水平

3.單項(xiàng)選擇題COE 杯測的意義主要在于什么（）。

A.為咖啡沖煮提供科學(xué)的參考建議
B.為評(píng)選出的頂級(jí)咖啡換取合適的銷售價(jià)
C.測評(píng)咖啡師的沖煮技能和水平
D.為區(qū)別不同生豆之間的品質(zhì)差別

4.單項(xiàng)選擇題下述哪個(gè)方法可以防止咖啡生豆發(fā)貨地與收貨地的作弊行為（）？

A.專家鑒定
B.盲品
C.杯測
D.開箱驗(yàn)貨

5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于COE 杯測評(píng)分內(nèi)容的是（）。

A.酸質(zhì)
B.口感
C.香氣
D.風(fēng)味