單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)選項(xiàng)不屬于畜禽骨骼（）。
A.骨組
B.骨髓
C.骨質(zhì)
D.骨膜
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題醬鹵肉制品生產(chǎn)過程中，普遍采用醬油或面醬和焦糖色素對(duì)其上色，在老抽醬油中，焦糖色素使用量最高可達(dá)（）。
A.20%
B.40%
C.60%
D.80%
2.單項(xiàng)選擇題不屬于成型火腿的特點(diǎn)是（）。
A.良好的成型性、切片性
B.沒有彈性
C.鮮嫩的口感
D.出品率很高
4.名詞解釋濃香型白酒
5.名詞解釋滯留度
最新試題
乳粉可以分為幾個(gè)種類，分別為哪幾種？
題型：?jiǎn)柎痤}
腌肉制品
題型：名詞解釋
請(qǐng)簡(jiǎn)述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。
題型：?jiǎn)柎痤}
再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請(qǐng)簡(jiǎn)述與天然干酪相比，再制干酪的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
食鹽在腌制過程中的作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述一般乳的分類。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。
題型：?jiǎn)柎痤}
干簡(jiǎn)述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
蛋白質(zhì)除提供人體多種氨基酸和能量外，還從原有序列中釋放出一些小肽，這些小肽還具有多種生理功能，不被腸道多種酶系降解可直接被人體吸收。與氨基酸相比，肽的吸收具有轉(zhuǎn)運(yùn)快、吸收效率高、耗能低、載體不易飽和等優(yōu)點(diǎn)。下面請(qǐng)簡(jiǎn)述蛋清肽制備流程及研究方向。
題型：?jiǎn)柎痤}
乳中微生物的來源。
題型：?jiǎn)柎痤}