判斷題制作面包常用的是二次發(fā)酵法。（）
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2.判斷題菜籽油制取是采用小磨法。（）
4.多項(xiàng)選擇題小麥按質(zhì)地可分為（）小麥
A.白質(zhì)
B.紅質(zhì)
C.硬質(zhì)
D.軟質(zhì)
5.多項(xiàng)選擇題淀粉生產(chǎn)中分離蛋白質(zhì)的方法有（）。
A.靜止沉淀法
B.流動(dòng)沉淀法
C.超聲分離法
D.離心分離法
最新試題
白皮小麥，出粉率高。（）
題型：判斷題
貯糧過(guò)程中經(jīng)常翻動(dòng)糧堆的目的是（）.
題型：填空題
玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）
題型：判斷題
幾乎所有的糧食和油料的子粒種皮主要含有（）（）和（）。
題型：填空題
散裝堆放包括（）（）（）。
題型：填空題
具有制油價(jià)值的（）和（）稱為油料。
題型：填空題
甘薯的貯藏方法有（）（）（）（）等。
題型：填空題
甘薯高溫大屋窖建造的原則是（）。
題型：填空題
低溫干燥可以延緩糧食陳化。（）
題型：判斷題
如何控制貯糧環(huán)境條件抑制糧食微生物活動(dòng)保證貯糧安全？
題型：?jiǎn)柎痤}