問(wèn)答題簡(jiǎn)述胴體分級(jí)的重要性
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1.問(wèn)答題測(cè)定家畜背膘的厚度在胴體的什么位置？
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述胴體分級(jí)的必要性
3.問(wèn)答題家禽在屠宰以后的燙毛程序的注意事項(xiàng)有哪些？
4.問(wèn)答題大家畜在屠宰時(shí)要擊暈，簡(jiǎn)述擊暈的主要目的是什么？
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述對(duì)家禽燙毛的注意事項(xiàng)
最新試題
乳脂肪中的脂肪酸達(dá)100余種，主要分三類，下列哪項(xiàng)不屬于該三類（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
干簡(jiǎn)述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
食鹽在腌制過(guò)程中的作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
引起肉品異味的原因？
題型：?jiǎn)柎痤}
再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請(qǐng)簡(jiǎn)述與天然干酪相比，再制干酪的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述一般乳的分類。
題型：?jiǎn)柎痤}
農(nóng)家干酪
題型：名詞解釋
干肉制品的干制方法有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
灌腸
題型：名詞解釋
致昏（擊暈）
題型：名詞解釋