單項(xiàng)選擇題威尼斯壟斷歐洲進(jìn)口咖啡差不多有一百年，后來傳播到了（）等港口。
A、馬賽、倫敦和阿姆斯特丹
B、馬賽、羅馬和阿姆斯特丹
C、米蘭、倫敦和阿姆斯特丹
D、馬賽、倫敦和維也納
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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于傳統(tǒng)干法加工咖啡生豆，下列說法正確的是（）。
A、將采摘后的漿果直接晾曬
B、將采摘后的漿果去除果肉后晾曬
C、將采摘后的漿果發(fā)酵后晾曬
D、將采摘后的漿果水洗后晾曬
2.單項(xiàng)選擇題Espresso macchiato的中文名稱是（）。
A、馬其頓咖啡
B、麥克阿瑟咖啡
C、瑪奇雅朵咖啡
D、馬基雅弗利咖啡
3.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，導(dǎo)致咖啡豆在烘焙過程中變色的最主要成分是（）。
A、水分
B、糖分
C、單寧酸
D、咖啡因
4.單項(xiàng)選擇題長期飲用咖啡，對Ⅱ型糖尿病的影響下列說法錯誤的是（）。
A、長期飲用咖啡，Ⅱ型糖尿病的發(fā)生機(jī)率低
B、降低患病風(fēng)險
C、長期飲用咖啡，Ⅱ型糖尿病的發(fā)生機(jī)率高
D、Ⅱ型糖尿病高危人群建議適當(dāng)增加飲用量
5.單項(xiàng)選擇題咖啡生豆在（）過程中要保持干燥避光。
A、運(yùn)輸
B、加工
C、采摘
D、制作
最新試題
意式濃縮咖啡的口感如何描述（）
題型：單項(xiàng)選擇題
蒸汽打發(fā)牛奶的原理類似于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在制作打綿牛奶時，打綿的工具通常是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
咖啡機(jī)的程序設(shè)置通常包括哪些要素（）
題型：單項(xiàng)選擇題
拿鐵中的牛奶通常采用什么處理方式（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在進(jìn)行咖啡器具消毒時，應(yīng)該如何處理殘留的牛奶泡沫（）
題型：單項(xiàng)選擇題
美式咖啡的烘焙程度通常是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
美式咖啡的制作過程中，通常會加入什么成分以稀釋咖啡（）
題型：單項(xiàng)選擇題
手沖咖啡的沖泡方式通常注重的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
卡布奇諾的泡沫應(yīng)該具有怎樣的質(zhì)地（）
題型：單項(xiàng)選擇題