問(wèn)答題某大酒店一次性購(gòu)買價(jià)值10萬(wàn)元的原料,可得8﹪的價(jià)格折扣率,這批原料可用5個(gè)月,銀行貸款月息為1﹪。假如你是這個(gè)酒店的采購(gòu)部經(jīng)理,你將如何進(jìn)行這次的原料采購(gòu)工作?
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1.問(wèn)答題餐飲企業(yè)的原料采購(gòu)工作應(yīng)該遵循怎樣的程序?
2.問(wèn)答題餐飲企業(yè)如何選擇適合自身的原料供應(yīng)商?
3.問(wèn)答題原料采購(gòu)的方法有哪些?
5.問(wèn)答題菜單的定價(jià)策略有哪幾種?
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