食品安全衛(wèi)生學(xué)食物中毒部分章節(jié)練習(xí)(2017.12.18)

來(lái)源:考試資料網(wǎng)
參考答案:蛋白酶抑制劑;脂肪氧化酶;植物紅細(xì)胞凝集素;致甲狀腺腫素;抗維生素因子;皂甘類(lèi)和黃酮類(lèi)
參考答案:鹽酸克倫特羅;β-受體激動(dòng)劑
參考答案:防止污染;控制繁殖;殺滅病原菌