食品安全與日常飲食章節(jié)練習(xí)(2019.08.31)

來源：考試資料網(wǎng)

1 葡萄球菌污染食品的種類不包括（）。

2 1988年，（）發(fā)表了第一個(gè)二惡英危險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告。

3 油脂在加工過程中會(huì)產(chǎn)生（）。

4 我們國家現(xiàn)在的食品安全管理屬于（）的體制。

5 在我國，食品安全標(biāo)準(zhǔn)的四個(gè)等級(jí)中，（）要求最高。

6 據(jù)統(tǒng)計(jì)全世界被食源性寄生蟲侵染過的人次是（）。

7 （）不屬于食品危害的三類要素之一。

8.判斷題食品安全與社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、體制等等都有緊密關(guān)系。

9 二惡英事件開始在哪個(gè)國家發(fā)現(xiàn)的？（）

10.判斷題二惡英是一種多氯代環(huán)芳香族化合物，具有穩(wěn)定性強(qiáng)的特點(diǎn)，在人體中集聚，有致癌性。