國(guó)家開(kāi)放大學(xué)(酒店客房服務(wù)與管理)章節(jié)練習(xí)(2020.03.01)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 制定工作定額時(shí)需要考慮的因素有：（）。

2 客房服務(wù)中心設(shè)置的條件有：（）。

3.判斷題當(dāng)有人來(lái)訪問(wèn)要求保密的客人時(shí)，一般以客人沒(méi)有入住為理由予以拒絕。（）

4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述賓客抵店前客房服務(wù)項(xiàng)目的主要內(nèi)容有哪些？

參考答案：（1）了解賓客情況。樓層服務(wù)臺(tái)接到總臺(tái)傳來(lái)的接待通知單后，應(yīng)詳細(xì)了解賓客的人數(shù)、國(guó)籍、抵離店時(shí)間、宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣，以...

5 領(lǐng)班查房的作用有（）：

6.判斷題顧客抱怨通常有三種來(lái)源，與態(tài)度相關(guān)、與服務(wù)相關(guān)，以及不可控抱怨。（）

7.判斷題專(zhuān)業(yè)分工及崗位設(shè)置應(yīng)是靜態(tài)的，應(yīng)根據(jù)飯店及部門(mén)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、工作任務(wù)而固定不變。（）

8.填空題（）、（）是保障飯店服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)，而根據(jù)客人的需求特點(diǎn)所提供的（）則是服務(wù)質(zhì)量的靈魂。

參考答案：服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化；規(guī)范化；個(gè)性化服務(wù)

9.判斷題住宿客人要求房號(hào)保密，酒店沒(méi)有此義務(wù)不予受理。（）

10.名詞解釋夾心式報(bào)價(jià)

參考答案：是將客房?jī)r(jià)格至于所提供的服務(wù)項(xiàng)目中，以減弱直觀價(jià)格的的分量，增加客人購(gòu)買(mǎi)的可能性。