02528烹飪營養(yǎng)學章節(jié)練習(2020.04.03)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：是指人體因缺少其種營養(yǎng)素而導致的貧血，一般包括缺鐵性貧血、惡性貧血和巨幼細胞性貧血，分別由鐵缺乏、維生素B12缺乏和葉酸... 參考答案：除碳、氫、氧、氮主要以有機化合物形式存在外，其余的統(tǒng)稱為無機鹽（礦物質(zhì)）。 參考答案：輔助食品添加的時間、數(shù)量以及快慢等都要根據(jù)嬰兒的實際情況靈活掌握，而科學的添加原則如下：
（1）從一種到多種<...
