初級農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員章節(jié)練習(xí)(2020.06.07)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題油脂中含有哪些雜質(zhì)？

參考答案：

含有游離脂肪酸、磷脂、固醇、石蠟、脂溶性色素等雜質(zhì)。

進(jìn)入題庫練習(xí)

2.判斷題在稻谷檢驗(yàn)中如有糙米呈綠色，按標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是活青米。

參考答案：錯(cuò)誤

進(jìn)入題庫練習(xí)

3 確定最佳碾磨量和最佳碾磨時(shí)間，是以得到均勻的國家標(biāo)準(zhǔn)（）加工精度大米為判斷標(biāo)準(zhǔn)。

點(diǎn)擊查看答案&解析

4.填空題在標(biāo)定標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度時(shí)，平行試驗(yàn)不得少于8次，2人各做四平行，每人四平行測定結(jié)果極差的相對值不得大于重復(fù)性臨界極差〔CrR95（4）〕的相對值（），兩人八平行測定結(jié)果極差的相對值不得大于重復(fù)性臨界極差〔CrR95（8）〕的相對值0.18%，取兩人八平行測定結(jié)果的平均值為測定結(jié)果。在運(yùn)算過程中保留五位有效數(shù)字，濃度值報(bào)出結(jié)果取四位有效數(shù)字。

參考答案：0.15%

點(diǎn)擊查看答案解析

進(jìn)入題庫練習(xí)

5 糧食中的水分由自由水和（）組成。

點(diǎn)擊查看答案&解析

6 標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度等于或低于0.02mol/L，應(yīng)在臨用前將濃度高的標(biāo)準(zhǔn)儲備液煮沸并用冷卻的無二氧化碳的水稀釋，（）標(biāo)準(zhǔn)儲備液。

點(diǎn)擊查看答案&解析

7 分樣器的使用不正確的是（）。

點(diǎn)擊查看答案

8.判斷題測定小麥粉中的磁性金屬物含量，洗滌吸取出的磁性金屬物常用去離子水。

參考答案：錯(cuò)誤

進(jìn)入題庫練習(xí)

9.判斷題扦樣時(shí)必須注意樣品的生產(chǎn)日期、批號、代表性和均勻性。

參考答案：正確

進(jìn)入題庫練習(xí)

10 玉米根據(jù)種皮顏色分三類（）

點(diǎn)擊查看答案&解析