初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員章節(jié)練習(xí)(2020.06.10)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：由原糧、油料經(jīng)加工而成的符合一定標(biāo)準(zhǔn)的糧油制成品的統(tǒng)稱。如面粉、大米、小米、玉米面、大豆油、菜籽油、花生油、香油等。成品...
參考答案：

取少量油脂試樣注入燒杯中加溫至50℃，用玻璃棒攪拌同時(shí)嗅其氣味、用舌尖嘗辯其滋味無異味為合格，不合格的應(yīng)注明異味性質(zhì)。

參考答案：小麥粉電動(dòng)驗(yàn)粉篩、GBCQ、CB篩絹，其規(guī)格一般用CB442、CB36、CB30、CQ20依次摞放在篩選器上，將試樣50...
參考答案：因滴定中帶進(jìn)水分導(dǎo)致試樣水解而發(fā)生試液渾濁。有必要消除，不消除影響等當(dāng)點(diǎn)的觀察與判斷。適當(dāng)加入乙醇即可消除渾濁。保持乙醇...
參考答案：

植物油脂的顏色，是由于油料籽粒含有各種的色素溶于油脂中所形成的。

參考答案：此種情況是可能的；是溫度過高或時(shí)間過長(zhǎng)導(dǎo)致的試樣氧化增重的結(jié)果。在技術(shù)上按前一次稱量的重量取值計(jì)算；采用真空電烘箱或嚴(yán)格...