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00988食品營養(yǎng)學(xué)比較題每日一練(2020.03.25)

來源：考試資料網(wǎng)

1 輕中度PEM（蛋白質(zhì)—熱能營養(yǎng)不良）患者飲食治療原則是（）。

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2 人體維生素B1缺乏時，紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力及TPP效應(yīng)的變化應(yīng)是（）。

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3.填空題胃腸外營養(yǎng)可分為（）和（）。

參考答案：中心靜脈營養(yǎng)；外周靜脈營養(yǎng)

4 以下不同部位豬肉中蛋白質(zhì)含量最高的是（）。

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5 牛奶通過發(fā)酵變成酸奶，在這個過程中，營養(yǎng)素含量增加的是（）。

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