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西式面點師理論(高級)多項選擇題每日一練(2020.06.18)

來源：考試資料網(wǎng)

1 根據(jù)水存在狀態(tài)可分（）。

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2 將MEASURING，OVENSHEET翻譯中文為（）。

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3 西方人認為（）的時候，所以叫復(fù)活節(jié)。

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4 熱變性脂肪不僅（）還有毒性。

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5 罐頭食品變質(zhì)出現(xiàn)（）胖聽、銹斑等現(xiàn)象。

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