A.達到Vmax所需底物的濃度
B.是達到1/2Vmax時的底物濃度
C.酶一底物復(fù)合物的解離常數(shù)
D.酶在同一反應(yīng)中Km值隨濃度而變化
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A.氫鍵斷裂,酶分子空間構(gòu)象發(fā)生改變
B.鹽鍵斷裂,酶分子空間構(gòu)象發(fā)生改變
C.肽鍵斷裂,酶分子空間構(gòu)象發(fā)生改變
D.二硫鍵斷裂,酶分子空間構(gòu)象發(fā)生改變
A.乳糜微粒
B.極低密度脂蛋白
C.高密度脂蛋白
D.低密度脂蛋白
A.乙酰乙酸
B.膽固醇
C.甘油
D.檸檬酸
A.肌酸
B.磷酸肌酸
C.ATP
D.GTP
A.NADH→FMN
B.FMN→COQ
C.COQ→Cytaa3
D.Cytaa3→1/2O2
最新試題
提高果蔬周圍的二氧化碳濃度,可一定程度抑制果蔬的后熟作用。
在酸性條件下,單糖可被進一步水解為兩分子甘油。
對油脂進行氫化,可降低油脂的不飽和度,從而提高食用油的穩(wěn)定性,有利于食用油保存。
淀粉的糊化的本質(zhì)是淀粉分子間的氫鍵斷開,分散在水中成為膠體溶液。
荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯,因此往往在還沒有成熟時就從樹上采摘下來銷售。
真菌喜溫喜濕,因此適當(dāng)干燥條件下,將食品置于低溫條件下,真菌能夠被完全消滅。
甜食都含有單糖,會引起血液中還原糖含量過高,因此糖尿病病人不能吃甜食。
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
葡萄、柑桔等非呼吸躍變型水果沒有后熟作用,因此要等到完成成熟之后才能采摘銷售。
食物中的蛋白質(zhì)進入人體后,可發(fā)生的生化反應(yīng)包括()