單項選擇題一般100克葉菜類蔬菜維生素C含量是（）

A.15mg左右
B.25mg左右
C.35mg左右
D.45mg左右


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1.單項選擇題一般蔬菜和水果所含蛋白質較低，下列有例外的是（）。

A.葉菜類蔬菜
B.豆莢蔬菜
C.新鮮水果
D.果脯

2.單項選擇題酸牛奶與鮮牛奶相比，營養(yǎng)成分減少的是（）

A.蛋白質
B.乳糖
C.脂肪
D.鈣

4.單項選擇題牛乳脂肪的熔點大約是（）

A.25℃
B.34.5℃
C.42.5℃
D.50℃

5.單項選擇題牛乳蛋白的生理價值是（）

A.64%
B.76%
C.85%
D.94%