填空題食品中微量元素的營(yíng)養(yǎng)性或有害性的影響因素主要有（）、（）、（）、（）。

參考答案： 自身含量；微量元素之間的協(xié)同效應(yīng)或拮抗作用；微量元素的價(jià)態(tài)；微量元素的化學(xué)形態(tài)