單項選擇題維生素D的幫助鈣的代謝是因為：（）。

A.幫助胃的消化作用
B.幫助腸粘膜細胞的運輸
C.幫助鈣的貯存
D.以上皆非


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1.單項選擇題關于維生素D的敘述，何者有誤（）。

A.不能自己制造
B.白色結晶，脂溶性
C.是鈣磷代謝所需
D.以上皆非

2.單項選擇題幼兒膳食中脂肪應占總量的（）。

A.15-25%
B.20-30%
C.25-35%
D.30-35%

3.單項選擇題地中海膳食結構的代表國家是（）。

A.日本
B.發(fā)展中國家
C.歐美發(fā)達國家
D.意大利、希臘

4.單項選擇題糖尿病飲食治療的首要原則是（）。

A.嚴格限制碳水化合物的攝入
B.給予適宜的能量
C.給予優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
D.嚴格限制脂肪攝入

5.單項選擇題制作菜肴，投放味精最佳的時機是（）。

A.加熱前
B.加熱后
C.成熟后
D.成熟時或出鍋前