單項選擇題地中海膳食結(jié)構(gòu)的代表國家是（）。

A.日本
B.發(fā)展中國家
C.歐美發(fā)達國家
D.意大利、希臘


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1.單項選擇題糖尿病飲食治療的首要原則是（）。

A.嚴格限制碳水化合物的攝入
B.給予適宜的能量
C.給予優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
D.嚴格限制脂肪攝入

2.單項選擇題制作菜肴，投放味精最佳的時機是（）。

A.加熱前
B.加熱后
C.成熟后
D.成熟時或出鍋前

4.單項選擇題能被人體消化吸收的碳水化合物是（）。

A.果膠
B.纖維素
C.半纖維素
D.淀粉

5.單項選擇題對違反《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的行為（）都有權(quán)檢舉和控告權(quán)。

A.有選舉權(quán)的公民
B.法人
C.公民
D.自然人和法人

最新試題

（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時，這三種維生素也需增加。

題型：多項選擇題

（）均可減少礦物質(zhì)的損失。

題型：多項選擇題

光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。

題型：多項選擇題

食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機會增多，氧化而破壞的程度也增高。

題型：多項選擇題

孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴重，應(yīng)該（）

題型：多項選擇題

食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。

題型：多項選擇題

油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。

題型：多項選擇題

氨基葡萄糖的主要食物來源有（）

題型：多項選擇題

蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）

題型：多項選擇題

巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。

題型：多項選擇題