判斷題按國(guó)家統(tǒng)計(jì)局規(guī)定，白酒產(chǎn)量的統(tǒng)計(jì)為65°、千升。（）
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清香型白酒香氣突出一個(gè)清字，口味突出一個(gè)正字，以（）、落口爽凈、回味悠長(zhǎng)為其風(fēng)格特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
醬香型白酒造沙操作時(shí)要求熟沙與生沙按照（）的比例翻拌均勻。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清蒸清燒工藝第一輪次發(fā)酵稱為純糧發(fā)酵，蒸得的酒稱為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
小曲清香型白酒生產(chǎn)時(shí)潤(rùn)糧水應(yīng)淹過(guò)糧面25cm，這一操作稱為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清香型白酒蒸得三??酒以后，三??將作（）處理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
醬香型白酒工藝中，潤(rùn)糧完成后第二天，要求糧堆溫度達(dá)到（）℃左右。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了更好的控制入窖（）含量，根據(jù)不同季節(jié)，適當(dāng)調(diào)整配料比例。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）不是清蒸清燒工藝的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
兼香型白酒生產(chǎn)歷經(jīng)九輪次發(fā)酵，需要（）次投糧。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
濃香型大曲酒生產(chǎn)中會(huì)使用酒醅拌和潤(rùn)料，其原因是淀粉在（）條件下更易潤(rùn)水和糊化。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題