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高級西式烹調(diào)師單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.12.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1 鮮蛋變質(zhì)的原因主要是適宜的溫度和濕度以及（）。

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2 含水分較多的蔬菜是（）。

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3 如果被液體燙傷要立即脫下浸濕的衣物，用干凈的（）沖洗患處10分鐘以上。

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4 “saffron”的中文意思是（）。

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5 茶葉中含有多種礦物質(zhì)元素，其中（）比一般植物含量高。

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