高級(jí)西式烹調(diào)師單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.06)

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1 1995年10月30日第八屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十六次會(huì)議通過(guò)（），并于當(dāng)日起實(shí)施。

2 制作辣根少司要把奶油（）。

3 由于雞肉中含有較多的（）和羰基化合物，所以雞清湯具有特殊的香味和香氣。

4 制作羅伯特少司的原料有（）。

5 小牛肉的大腿肉可分（）。