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以鮮豬瘦肉和豬背膘為原料，添加食鹽、亞硝酸鹽或硝酸鹽、酒、糖等輔料，經(jīng)過攪拌腌制、灌腸、干燥，再經(jīng)過晾曬而成的產(chǎn)品。
最新試題
液態(tài)乳
干簡(jiǎn)述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。
簡(jiǎn)述一般乳的分類。
嫩化
干肉制品的干制方法有哪些？
致昏（擊暈）
液態(tài)乳根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？
免疫乳粉
簡(jiǎn)述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。
引起肉品異味的原因？