①清涼作用 ②阻礙微生物生長，延長汽水貨架壽命 ③突出香味 ④有舒服的剎口感。
①失重失鮮 ②破壞正常的生理代謝過程 ③降低耐儲性、抗病性
最新試題
干簡述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。
致昏（擊暈）
簡述肉在腌制過程中使用食鹽的作用。
冰蛋品
灌腸
腌肉制品
乳中微生物的來源。
免疫乳粉
液態(tài)乳
請簡述硝酸鹽和亞硝酸鹽在腌肉中的主要作用？