判斷題所有酒類均是存放越久越香醇。（）
您可能感興趣的試卷
最新試題
混蒸混燒續(xù)糟發(fā)酵工藝操作簡單，淀粉利用率高，有利于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
清香型白酒的配料操作方法是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
特香型白酒配料采用整粒精大米，不經(jīng)粉碎浸泡，直接與（）混蒸。
題型：單項(xiàng)選擇題
清蒸清燒在發(fā)酵操作上要注意楂子清、醅子清，醅子和楂子要（）
題型：單項(xiàng)選擇題
清蒸法生產(chǎn)的白酒，第一個(gè)輪次發(fā)酵結(jié)束后（）新糧繼續(xù)進(jìn)行下一輪次發(fā)酵，稱為純醅發(fā)酵。
題型：單項(xiàng)選擇題
兼香型白酒生產(chǎn)歷經(jīng)九輪次發(fā)酵，需要（）次投糧。
題型：單項(xiàng)選擇題
玉米胚芽含有大量（），若不去除，則酒醅發(fā)酵時(shí)升酸快、升酸幅度大，會(huì)影響酒質(zhì)。
題型：單項(xiàng)選擇題
芝麻香型白酒其配料選用高粱、麩皮、豆粕，稱為（）配料，這種配料工藝對其醬頭芝尾的風(fēng)格特征有重要意義。
題型：單項(xiàng)選擇題
小曲酒上產(chǎn)中大米浸洗時(shí)微量金屬元素的變化是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
酒醅先蒸酒，后配糧，混合發(fā)酵稱為（）
題型：單項(xiàng)選擇題