網(wǎng)站首頁考試題庫熱門試題智能家居網(wǎng)課試題

大學(xué)試題

題庫首頁每日一練章節(jié)練習(xí)

畜產(chǎn)食品工藝學(xué)填空題每日一練(2020.01.31)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題臘腸加工的一般工藝流程：原料肉的選擇→切塊→（）→（）→填充/結(jié)扎→（）→干燥。

2.填空題油炸用油應(yīng)選擇（）低、（）低、（）低的新鮮植物油。

3.填空題在濕蛋的加工中，將濕蛋品分為蛋液、（）和濕蛋品三大類別。

4.填空題罐頭成品的檢驗主要有（）、（）和（）檢驗三種方法。

5.填空題菌落總數(shù)測定稀釋液移入平皿后，應(yīng)及時將涼至（）平板計數(shù)瓊脂培養(yǎng)基注入平皿約15mL，并轉(zhuǎn)動平皿使混合均勻。同時將平板計數(shù)瓊脂培養(yǎng)基傾入加有（）無菌稀釋液的滅菌平皿內(nèi)并混勻作空白對照。