A.所有的酶都有活性中心
B.所有酶的活性中心都含有輔酶
C.酶的必需基團都位于活性中心之內(nèi)
D.所有酶的活性中心都含有金屬離子
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A.它們的Km的值一定相同
B.它們的等電點相同
C.它們的分子結(jié)構(gòu)一定相同
D.它們所催化的化學(xué)反應(yīng)相同
A.氨基酸—ATP—酶復(fù)合物
B.氨基酸—AMP—酶復(fù)合物
C.自由氨基酸
D.氨基酸—酶復(fù)合物
A.丙酮
B.β-羥丁酸
C.乙酰乙酸
D.丙酮酸
A.RNA指導(dǎo)的DNA聚合酶
B.DNA指導(dǎo)的RNA聚合酶
C.RNA指導(dǎo)的RNA聚合酶
D.DNA指導(dǎo)的DNA聚合酶
A.NAD+
B.FAD
C.輔酶A
D.細(xì)胞色素
最新試題
肉類冰凍后取出，經(jīng)常會出現(xiàn)不同程度地崩潰。
類胡蘿卜素結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定，冷凍、熱燙、光照、氧處理均幾乎不改變類胡蘿卜素的含量。
淀粉的糊化的本質(zhì)是淀粉分子間的氫鍵斷開，分散在水中成為膠體溶液。
下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說法，正確的是（）
在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活，從而有效抑制酶促褐變。
當(dāng)Aw低于一定值時，食品中的酶活力降低，由酶參與新陳代謝活動也相應(yīng)減緩。
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
對油脂進(jìn)行氫化，可降低油脂的不飽和度，從而提高食用油的穩(wěn)定性，有利于食用油保存。
以下維生素中，可以溶于食用油中的是（）
硒元素具有促進(jìn)免疫球蛋白生成、保護吞噬細(xì)胞完整、參與人體抗氧化反應(yīng)等，可延長人體壽命，因此日常生活中可適當(dāng)服用硒酸鈉溶液補充硒元素。