單項選擇題食品的污染按其性質(zhì)可分為生物性污染、（）和物理性污染。

A.細菌污染
B.食品添加劑污染
C.化學(xué)性污染
D.有毒重金屬污染


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1.單項選擇題強化食品的種類有（）和副食強化。

A.膳食補充劑的添補
B.載體的選擇
C.主食強化
D.水強化

3.單項選擇題與傳統(tǒng)的熱滅菌方法相比，射線輻照可以減少降解的維生素是（）。

A.維生素B1
B.煙酸
C.維生素B6
D.維生素A

4.單項選擇題《中華人民共和國食品安全法》自（）起施行。

A.1997年1月1日
B.2002年10月1日
C.2009年6月1日
D.2010年5月1日

5.單項選擇題海帶、紫菜等富含碘，常食可預(yù)防（）

A.克汀病
B.克山病
C.佝僂病
D.夜盲癥