判斷題按數(shù)值修約規(guī)則，將0.00344修約成一位有效數(shù)字為0.003。（）
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（）不是清蒸清燒工藝的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
采用清蒸清燒工藝生產(chǎn)白酒時(shí)，原料的粉碎程度要求（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清香型白酒的配料操作方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
混蒸混燒工藝在配料時(shí)，應(yīng)先加糧粉拌和均勻后再加稻殼，避免糧粉裝入稻殼內(nèi)，拌和不勻，不易（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清蒸清燒工藝第一輪次發(fā)酵稱為純糧發(fā)酵，蒸得的酒稱為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
濃香型大曲酒采用混蒸混燒續(xù)糟發(fā)酵工藝，即蒸糧蒸酒過(guò)程（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
濃香型大曲酒生產(chǎn)中會(huì)使用酒醅拌和潤(rùn)料，其原因是淀粉在（）條件下更易潤(rùn)水和糊化。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
醬香型白酒工藝中，潤(rùn)糧完成后第二天，要求糧堆溫度達(dá)到（）℃左右。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不同香型的白酒有不同的配料，其中五糧液、劍南春、沱牌等選用（）配料。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清蒸清燒在發(fā)酵操作上要注意楂子清、醅子清，醅子和楂子要（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題