判斷題可以用最大稱量為250克的天平稱取500克的物品。（）
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清香型白酒香氣突出一個(gè)清字，口味突出一個(gè)正字，以（）、落口爽凈、回味悠長(zhǎng)為其風(fēng)格特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
混蒸混燒工藝在配料時(shí)，應(yīng)先加糧粉拌和均勻后再加稻殼，避免糧粉裝入稻殼內(nèi)，拌和不勻，不易（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不同香型的白酒有不同的配料，其中五糧液、劍南春、沱牌等選用（）配料。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在釀造工藝中，蒸料前對(duì)原料潤(rùn)水，使淀粉顆粒吸水，為（）創(chuàng)造條件。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清蒸混燒即原糧清蒸后與蒸酒后的酒醅混合發(fā)酵，酒醅中含有的（）能促進(jìn)糊化，驅(qū)除糧食中的邪雜味。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
特香型白酒配料采用整粒精大米，不經(jīng)粉碎浸泡，直接與（）混蒸。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
兼香型白酒生產(chǎn)歷經(jīng)九輪次發(fā)酵，需要（）次投糧。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了更好的控制入窖（）含量，根據(jù)不同季節(jié)，適當(dāng)調(diào)整配料比例。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
濃香型大曲酒的老窖母糟是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年累月培養(yǎng)出來(lái)的，俗稱（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清香型白酒蒸得三??酒以后，三??將作（）處理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題