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高級西式烹調(diào)師判斷題每日一練(2020.02.25)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題“sherry”的中文意思是威士忌。

參考答案：錯誤

2.判斷題火雞是美國等西方國家圣誕節(jié)餐桌上不可缺少的佳肴。

參考答案：正確

3.判斷題荷蘭少司調(diào)治好后應(yīng)及時放入冰箱內(nèi)保存。

參考答案：錯誤

4.判斷題判斷產(chǎn)品價(jià)格的市場需求，必須以市場調(diào)查為基礎(chǔ)。

參考答案：正確

5.判斷題干燥保藏法是使原料處于干燥狀態(tài)。

參考答案：正確