磷酸甘油酯簡(jiǎn)稱磷脂；糖基甘油酯；鞘磷脂類。
三十碳六烯，在油中有抗氧化作用，但完全氧化后又成為助氧劑，氧化后的角鯊烯聚合物是致癌物。
最新試題
低黏度變性淀粉
乳化活力指數(shù)
脂類水解
乳化容量
半完全蛋白質(zhì)
預(yù)糊化淀粉
金屬酶與金屬激活酶
微晶纖維素
食品泡沫
什么叫同質(zhì)多晶現(xiàn)象？