判斷題化驗(yàn)分析方法要統(tǒng)一，標(biāo)準(zhǔn)溶液須嚴(yán)格校正，盡量克服分析誤差。（）
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最新試題
濃香型大曲酒的老窖母糟是經(jīng)過長(zhǎng)年累月培養(yǎng)出來的，俗稱（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
混蒸混燒工藝在配料時(shí)，應(yīng)先加糧粉拌和均勻后再加稻殼，避免糧粉裝入稻殼內(nèi)，拌和不勻，不易（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
醬香型白酒工藝中，潤糧完成后第二天，要求糧堆溫度達(dá)到（）℃左右。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
小曲酒上產(chǎn)中大米浸洗時(shí)微量金屬元素的變化是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
濃香型大曲酒生產(chǎn)中會(huì)使用酒醅拌和潤料，其原因是淀粉在（）條件下更易潤水和糊化。
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采用清蒸清燒工藝生產(chǎn)白酒時(shí)，原料的粉碎程度要求（）
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濃香型大曲酒采用混蒸混燒續(xù)糟發(fā)酵工藝，即蒸糧蒸酒過程（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
玉米胚芽含有大量（），若不去除，則酒醅發(fā)酵時(shí)升酸快、升酸幅度大，會(huì)影響酒質(zhì)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
兼香型白酒生產(chǎn)歷經(jīng)九輪次發(fā)酵，需要（）次投糧。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒醅先蒸酒，后配糧，混合發(fā)酵稱為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題