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00980烹飪原料學多項選擇題每日一練(2020.03.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1 以下屬于魚類的品種有（）。

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2 以下屬于食用菌類蔬菜的有（）。

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3 下列添加劑中屬膨松劑的品種有（）。

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4 下列屬于西式火腿的有（）。

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5 蔬菜的營養(yǎng)成分包括（）。

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